Saisons de mets

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vendredi 22 juillet 2016

La figue de barbarie : un joli fruit aux couleurs vives et aux étonnantes propriétés antioxydantes !

Le vieillissement et les maladies dégénératives associées à l’âge : cancer, maladies cardiovasculaires, diabète, insuffisance rénale, démences, Alzheimer et Parkinson, cataractes, ostéoporose...sont dus à l’usure engendrée par des molécules très réactives liées à l’oxygène, appelées radicaux libres. Ces radicaux libres sont à l’origine du « stress oxydatif » (ou stress oxydant) qui abîme à chaque instant nos membranes cellulaires, dégrade les protéines… bref, fait vieillir notre organisme et nous rend malades.

Les signes les plus visibles de cette détérioration sont les rides qui se creusent chaque année et qui sont provoquées par la dégradation des protéines de structure du derme.

Autres exemples : la cataracte est le résultat, sous l’effet du soleil ou du tabac, de la dénaturation des protéines du cristallin sont dénaturées ; oxydé par les radicaux libres, le cholestérol se dépose le long des artères et provoque un infarctus ; le support du code génétique, l’ADN, est bombardé chaque jour par les attaques des radicaux libres qui causent des lésions. Lorsqu'elles ne sont plus réparées, le code génétique est altéré, et ceci peut conduire au cancer.

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lundi 04 mai 2015

Mon assiette "anti-rides"

Le vieillissement de la peau est ralenti par des soins cosmétiques et les techniques médicales mais le résultat obtenu peut être éphémère et insuffisant si la santé intérieure est altérée.
C'est-à-dire si on laisse s'installer un stress oxydatif, un état inflammatoire qui vont accélérer son vieillissement.

Ils veulent notre peau !

Outre les substances chimiques que la peau ne sait pas gérer (herbicides, pesticides, molécules de synthèse des médicaments,...) et les métaux lourds, le tabac, l’alcool, la pollution, le rayonnement solaire en excès , pourvoyeurs de radicaux libres qui accentuent le stress oxydatif, certains aliments influencent le vieillissement de la peau.

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jeudi 20 novembre 2014

Prévention du vieillissement, chapitre 4

« Si les médecins de demain ne sont pas nutritionnistes,
alors les nutritionnistes seront les médecins de demain. »
Thomas Edison
(1847 - 1931)

Pour soutenir l'action de ce système de protection  il est nécessaire :

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