Saisons de mets

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Mot-clé - index glycémique bas

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lundi 26 octobre 2015

Soupe « repas » aux légumes racines et aux flageolets

Pré-germés et cuits avec ces aromates qui, en plus de parfumer agréablement la soupe, aident à leur digestion, les flageolets n'auront plus leur mauvaise réputation. Il serait dommage de s'en priver car ils renferment notamment du potassium, du magnésium, du calcium, du fer et du cuivre, des vitamines B2 et B9. Les légumineuses, très bien assimilables le soir, procurent une sensation de satiété et ont un index glycémique bas.

Soupe_legumes_racines_et_flageolets.JPG

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jeudi 07 mai 2015

Mon assiette "anti-rides" (menu)

Un menu pour 4 personnes qu'on pourra terminer par une poêlée tiède de papaye et de mangue à la vanille


(menu à retrouver également dans le magazine Ecolomag de mai/juin , page 16 - magazine mis à disposition des magasins bio qui le diffusent, à partir du 21 mai : http://www.ecolomag.fr/?ACCUEIL/DERNIER_NUMERO)

Verrines_printanieres_de_petits_legumes_crus_a_la_ciboulette_6.JPG
recette de mon livre " A table ! sans gluten & sans lait - Mes recettes à index glycémique bas"

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jeudi 02 mai 2013

Mai et mets, en soirée...


Chez Evelyne Puig qui nous offre gentiment l'hospitalité, je vous présenterai mon dernier livre de recettes à index glycémique bas sans gluten & sans lait, pour se régaler en gardant la ligne.

Venez échanger et déguster mes pâtes à tartiner apéritives
le 03 Mai 2013 à Baho, 18 chemin de la Carrerade, à partir de 17h

Réservations et renseignements au 06 18 48 87 64

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samedi 23 février 2013

En Haute-Savoie on ne fait pas que du ski !

Venez me rencontrer lundi 25 février à partir de 15 heures au magasin Satoriz Thonon-2 à ANTHY sur LEMAN, nous parlerons des intolérances alimentaires et je vous dédicacerai mes ouvrages

Par ailleurs, j'animerai un atelier culinaire à Maxilly sur Léman auquel vous pouvez d'ores et déjà vous inscrire au magasin : C'est d'la tarte !

Affiche_C_Calvet_2013_2.pdf

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mercredi 06 février 2013

Tout ce que vous aimeriez savoir sur l'index glycémique bas....

Féminin bio m'a demandé de vous l'expliquer :
* IG bas : le secret santé et minceur plus efficace que de supprimer le gras
* Liste des aliments à IG élevé à limiter dans le cadre d'un régime minceur
* IG bas : allégez votre assiette avec ce menu d'une journée type

A_table_SGSL_IGbas_218x300.jpg

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lundi 03 décembre 2012

Darnes de saumon sauvage sur lit de cœur de chou au sésame

Très agréable accord que celui du saumon sauvage, dont la chair subtilement rosée a un goût très fin, et du chou frisé pris dans son cœur tendre.

Recette extraite de mon nouveau livre "A table ! Sans gluten & sans lait - Mes recettes à index Glycémique bas- " à paraître en janvier 2013 aux Editions Thierry Souccar

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