Saisons de mets

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Mot-clé - cumin en grains

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vendredi 16 septembre 2016

2 assiettes complètes type : recettes faciles et bon marché pour 4 personnes

    Assiette 1 : salade d'épinards au chou rouge, quinoa aux graines de courge et chou-fleur à l'estragon

      Assiette 2 : tartare de carottes & fenouil, amarante au potimarron épicé et pavé de saumon

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mercredi 03 juillet 2013

Une soirée végétarienne sur la terrasse ?

Que se passe-t-il dans notre organisme le soir ?

  • après 17 heures environ pratiquement plus de sécrétions digestives donc faible métabolisation des aliments ingérés et très faible capacité de digestion

  • pas de sécrétion d'insuline la nuit (sauf si prise de féculents ou d'un dessert sucré au repas du soir et dans ce cas, agression du pancréas qui sera obligé de produire de l'insuline, laquelle transformera ce sucre en réserve de graisses et, de plus inhibera l'hormone de croissance qui joue un rôle réparateur notamment des muscles et des tendons mais également contrôle plusieurs métabolismes, ainsi que la répartition des masses musculaires et graisseuses et la qualité de l'os )

D'où …  un dîner léger, composé essentiellement de légumes et pris le plus tôt possible (19 heures / 19 heures 30) et au moins une à deux heures avant d'aller dormir.

    Par ailleurs, il est important de soulager les organes d'élimination (émonctoires) dans leur mission nocturne de détoxination générale et dans leur évacuation d'acides en particulier, aussi est-il important d'être attentif à son repas du soir.

    Il ne comportera pas de viande ni de fromage ni si possible de céréales mais plutôt des légumineuses pour accompagner les légumes.

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