La cuisson à la vapeur douce : une cuisine qui rime avec rapidité, santé...et gastronomie !

    Le principe de cette méthode pratiquée depuis plus de 6000 ans en Chine :

    L’aliment placé dans un panier troué cuit dans la vapeur produite par du liquide en ébullition (eau, bouillon de légumes, infusion d'aromates, d'épices...) contenu dans un récipient chauffé.