Saisons de mets

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Mot-clé - calcium végétal

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vendredi 19 janvier 2018

Un menu 100 % calcium végétal

Le mythe du calcium 

Les besoins en calcium fixés par les organismes gouvernementaux qui ne fournissent guère d’explication scientifique justifiant leur préconisation (900 mg par jour pour un homme adulte,1200 mg par jour pour une femme ménopausée et les personnes âgées) sont probablement surévalués. Il est plus raisonnable de considérer les besoins (de moitié inférieurs pour un homme adulte : 450 mg) avancés par L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), indépendante de tout lobby, qui explique les liens entre la consommation de calcium, son absorption réelle et son excrétion (l’excès est éliminé dans les urines).

D’autant que si ce minéral est important et qu’il ne faut pas en manquer, il n'y a aucun bénéfice pour les os à consommer plus et surtout de produits laitiers !

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mardi 02 janvier 2018

« Laits » végétaux : nos amis au quotidien et tout au long de notre vie ! (partie 1)

Tout d’abord sachons que c’est d'une manière impropre que nous appelons « laits » les diverses boissons végétales disponibles sur le marché car, d'après le Codex Alimentarius, seule a le droit à l'appellation lait "la sécrétion mammaire normale d’animaux de traite obtenue à partir d’une ou de plusieurs traites, sans rien y ajouter ou en soustraire, destiné à la consommation comme lait liquide ou à un traitement ultérieur".

Bons à tout âge (http://www.markal.fr/des-boissons-vegetales-pour-tous/), les « boissons végétales » sont également une alternative gourmande (http://www.markal.fr/les-boissons-vegetales-pour-une-alternative-gourmande-en-cuisine/) et deviendront également un allié de taille en cuisine.

Apprenez à varier les plaisirs et à prendre soin de vous avec nos conseils et informations (http://www.markal.fr/les-boissons-vegetales-et-quelques-astuces-indispensables/!

Bons à tout âge (http://www.markal.fr/des-boissons-vegetales-pour-tous/), les « boissons végétales » sont également une alternative gourmande (http://www.markal.fr/les-boissons-vegetales-pour-une-alternative-gourmande-en-cuisine/) et deviendront également un allié de taille en cuisine.

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article écrit pour le site Web des produits Markal 21 décembre 2017

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