Saisons de mets

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Mot-clé - Gaspillage alimentaire

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mercredi 05 août 2015

Halte au gaspillage ! Cuisinons les restes, mangeons fruits & légumes inesthétiques... (2)

  • Apprendre à ne plus cuisiner pour 6 lorsqu'on se retrouve à 2 et, sinon exceller dans l'art d’accommoder les restes !

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lundi 03 août 2015

Halte au gaspillage ! Cuisinons les restes, mangeons fruits & légumes inesthétiques...

Le 21 mai 2015, l’Assemblée Nationale a adopté une loi mettant fin au gaspillage alimentaire dans les supermarchés rejoignant ainsi nos voisins européens dans cette lutte contre le gâchis.

Au Danemark un restaurant solidaire élabore ses menus avec des produits qui auraient dû finir à la poubelle, au Brésil une chef utilise les épluchures de fruits et de légumes, en France 4 chefs ont révélé leurs astuces pour limiter les déchets et utiliser toutes les parties d'un même aliment...

Mais nous, dans nos cuisines, comment nous comportons-nous, sachant que selon une analyse menée en 2011 par la FAO, en Europe les ménages participeraient pour 42 % au gaspillage alimentaire et qu'en France, selon France Nature Environnement chaque habitant jetterait vingt kilos d’aliments chaque année ?

Cinq conseils pour jeter moins de nourriture :

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