Saisons de mets

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lundi 15 janvier 2018

Atelier Rein/Vessie jeudi 18 janvier 2018

Atelier Rein/Vessie du jeudi 18 janvier 2018

de 18 h à 20 h à l'espace Plénitude, Association Partage du Cœur, 10 avenue Guillaut à Perpignan (bus ligne n°4) https://www.partageducoeur.fr/janvier2018
Tarif: 15€ non adhérent - 13€ adhérent (Carte 2017/2018)
                                 Inscription obligatoire au 06 52 06 92 25

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samedi 06 janvier 2018

Les lendemains qui chantent : nettoyer et chouchouter son corps après les fêtes !

Souvent nous entamons l'année fatigués... En effet, notre organisme qui subit refroidissements et assauts répétés des germes depuis l’entrée dans l'hiver, a été, de plus,  éprouvé par les excès alimentaires des fêtes.

Adopter trois jours de  « mise au vert » pour relancer le travail du foie,  stimuler l’élimination intestinale, drainer les reins...est une bonne solution pour effectuer un nettoyage tout en douceur.

Je vous invite à vivre un premier jour "détox" dans la synergie d'un petit groupe, accompagnés par des thérapeutes compétentes et bienveillantes dans les locaux de l’association Partage du Coeur,
mardi 16 janvier.

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2018 : prendre du temps pour soi !

Prendre soin de soi, s'accorder de l’attention et s'offrir un sourire, oublier le monde et son petit monde le temps d'une parenthèse...et si c'était votre résolution pour 2018 ?

Vous êtes sûrement doué.e.s pour imaginer et organiser le bien-être de ceux qui vous sont chers, convaincu.e.s des bénéfices qu'il y a à prendre soin de soi... mais pour vous, c'est toujours remis à plus tard.

Eh bien je vous invite à pousser la porte de l'association Partage du Cœur et à découvrir tout ce qui pourrait vous faire plaisir... https://www.partageducoeur.fr/janvier2018

Voici une petite liste non exhaustive de ce que moi je vous y propose au fil des 12 mois à venir :


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mardi 02 janvier 2018

Les boissons végétales pour une alternative gourmande en cuisine(partie 2)

En cuisine, une alternative gourmande : les « laits » végétaux savent se glisser partout, dans les céréales du petit-déjeuner jusqu’aux entremets les plus délicats, en passant par les veloutés, les gratins et les cakes salés pour le plaisir de nos papilles !

C’est incontestablement le produit laitier le plus simple à remplacer par sa facilité à être utilisé comme le lait de vache et désormais les rayons des magasins dits « bio » ne cessent de s’étoffer, nous invitant à laisser libre cours à notre gourmandise et à notre créativité culinaire.

    Examinons de plus près quelques boissons végétales dont nous ferons très attention à leur composition en veillez toujours à ce qu'elles ne contiennent pas des additifs : sirop de blé, maltodextrine de maïs, arômes...

    article écrit pour le site des produits Markal- décembre 2017

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« Laits » végétaux : nos amis au quotidien et tout au long de notre vie ! (partie 1)

Tout d’abord sachons que c’est d'une manière impropre que nous appelons « laits » les diverses boissons végétales disponibles sur le marché car, d'après le Codex Alimentarius, seule a le droit à l'appellation lait "la sécrétion mammaire normale d’animaux de traite obtenue à partir d’une ou de plusieurs traites, sans rien y ajouter ou en soustraire, destiné à la consommation comme lait liquide ou à un traitement ultérieur".

Bons à tout âge (http://www.markal.fr/des-boissons-vegetales-pour-tous/), les « boissons végétales » sont également une alternative gourmande (http://www.markal.fr/les-boissons-vegetales-pour-une-alternative-gourmande-en-cuisine/) et deviendront également un allié de taille en cuisine.

Apprenez à varier les plaisirs et à prendre soin de vous avec nos conseils et informations (http://www.markal.fr/les-boissons-vegetales-et-quelques-astuces-indispensables/!

Bons à tout âge (http://www.markal.fr/des-boissons-vegetales-pour-tous/), les « boissons végétales » sont également une alternative gourmande (http://www.markal.fr/les-boissons-vegetales-pour-une-alternative-gourmande-en-cuisine/) et deviendront également un allié de taille en cuisine.

Bons à tout âge (http://www.markal.fr/des-boissons-vegetales-pour-tous/), les « boissons végétales » sont également une alternative gourmande (http://www.markal.fr/les-boissons-vegetales-pour-une-alternative-gourmande-en-cuisine/) et deviendront également un allié de taille en cuisine.

article écrit pour le site Web des produits Markal 21 décembre 2017

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mardi 26 décembre 2017

Très belles fêtes de fin d'année !

Douces et lumineuses fêtes de fin d'année à toutes celles et tous ceux qui suivent mes billets ici ou dans divers magazines (Ecolomag...etc), sur le site des produits Markal, qui lisent mes livres de diététique, qui m'écoutent sur France Bleu Roussillon, qui participent à mes ateliers au sein de l'association Partage du Coeur, qui me consultent....et à tous les autres !

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mardi 19 décembre 2017

Chassons la fatigue de fin d'année !

    Souvent nous finissons l'année fatigués physiquement et psychiquement. En effet, nous subissons refroidissements et assauts répétés des germes depuis l’entrée dans l'hiver ainsi que l'effet conjugué de la baisse de luminosité, (laquelle agit sur notre bonne humeur en stimulant l'hypophyse) et de la baisse du taux de vitamine D (qui protège les neurones synthétisant la dopamine et la sérotonine) dans le sang.

De plus la tendance à se réfugier dans des plats réconfortants trop lourds et trop gras , les chocolats qui circulent déjà et les excès alimentaires des agapes gourmandes de fin d'année éprouvent notre organisme.

Bref, si un bilan médical ne signale aucune affection maladive sous-jacente mais que nous nous sentons sans vitalité, encrassés, avec une digestion ralentie, migraineux, ballonnés et peut-être constipés… c’est que nous avons besoin d’un petit coup de pouce pour repartir du bon pied !

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samedi 09 décembre 2017

Les mardis de l'Herboristerie :Bonjour l’hiver ! mardi 12 décembre 2017

    une tisane revigorante pour accueillir l’hiver douillettement

    C'est au cœur de l’ hiver que l’énergie froide du yin atteint son paroxysme. Or, cette énergie froide du yin tend à diminuer le yang de l’organisme qu'il convient de relancer. Pour tonifier ce yang, un premier geste est de consommer des aliments dits de nature tiède ou chaude (la nature d'un aliment est l'effet thermique produit par un aliment dans le corps après sa digestion), de manger et de boire plus souvent chaud. Alors ne nous privons pas des bienfaits d’une tisane qui réchauffera notre corps et notre cœur !

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jeudi 30 novembre 2017

La vitamine D favorise une santé optimale : une supplémentation obligatoire en hiver !

    Qu'est-ce que la vitamine D ?

    La vitamine D, substance liposoluble, est en fait une pro-hormone fabriquée à partir du cholestérol.

    Il existe plusieurs vitamines D, désignées par un indice numérique, mais celles qui nous intéressent sont la vitamine D2 (ergocalciférol) et D3 (cholécalciférol).

    La vitamine D2, qui été isolée de l'ergot de seigle est difficilement assimilée et utilisée par l'organisme.

    La vitamine D3 a été isolée à partir de l'huile de poisson. C'est elle qui est synthétisée par la peau sous l'influence des rayons ultra violets provenant de la lumière solaire. La vitamine D3 des compléments alimentaires possède une activité biologique supérieure à celle de la D2 : elle est deux à trois fois plus bio-disponible.

    Nous avons généralement déjà épuisé nos réserves fin octobre : les études montrent que 8 à 9 Français sur dix sont en déficit à la saison froide. D'où une supplémentation obligatoire car même si nous nous exposons au soleil d'hiver, nous ne synthétisons plus de vitamine D à partir de novembre au nord des Pyrénées en raison du changement de longueur d’ondes des ultraviolets B. En hiver, on peut encore synthétiser de la vitamine D dans le sud de l’Espagne, et bien sûr si on part bronzer au soleil des Tropiques !

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lundi 20 novembre 2017

Quelques plantes pour lutter contre la fatigue et la dépression saisonnière

    Souvent nous finissons l'année fatigués physiquement et psychiquement. En effet, notre organisme subit refroidissements et assauts répétés des germes depuis l’entrée dans l'hiver ainsi que l'effet conjugué de la baisse de luminosité, (laquelle agit sur notre bonne humeur en stimulant l'hypophyse) et la baisse du taux de vitamine D (qui protège les neurones synthétisant la dopamine et la sérotonine) dans le sang. De plus il sera éprouvé par les excès alimentaires des fêtes...

    Alors, un petit coup de pouce naturel pour retrouver le sourire et la vitalité ?

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mardi 07 novembre 2017

Les mardis de l'Herboristerie : Joie de vivre , mardi 14 novembre 2017

    un bouquet floral délicat pour éloigner la mélancolie de novembre et cultiver la joie de vivre.

    Jusqu'au solstice d'hiver, nuit la plus longue de l'année, les jours ne vont cesser de diminuer. L'effet conjugué de la baisse de luminosité, (laquelle agit sur notre bonne humeur en stimulant l'hypophyse) et la baisse du taux de vitamine D (qui protégerait les neurones synthétisant la dopamine et la sérotonine) dans le sang, favorise la mélancolie de novembre. Une tisane cocooning à déguster tout au long de la journée pour influencer positivement notre humeur !

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lundi 23 octobre 2017

« Soupes party » pour un automne cosy !

Les bars à soupe fleurissent dans les villes de notre hexagone… très tendance la soupe ?
Eh bien oui… ! Si décriée lorsque nous étions enfants, la soupe n’a cessé d’évoluer, d’être réinventée par les grands gourmands et les restaurants.

Oublions l’injonction parentale « Mange ta soupe ! »

Soupe à la grimace ingurgitée à grand peine pour obtenir le droit au dessert ou au contraire avalée goulûment dans l’espoir de prendre quelques centimètres en plus. Et intéressons-nous plutôt, en ce mois d’octobre, à cette tradition culinaire populaire depuis des siècles, saine, créative, écologique car « anti-gaspillage » et conviviale qui mérite une place de choix dans nos menus.

Car oui, la soupe fait partie du paysage culinaire français, et pour les moins convaincus, en voici un petit historique :

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vendredi 13 octobre 2017

Pathologies de la sphère ORL

      Organe « le plus élevé » du corps( appelé ainsi car il est le premier méridien à circuler, entre 3h et 5 h du matin, la circulation énergétique commençant à 3h d’un point de vue de la Médecine chinoise) le Poumon protège l’organisme. Il gouverne le Qi et la respiration. Il diffuse le Wei Qi, l’énergie défensive, entre la peau et les muscles. Cette énergie est nécessaire pour défendre le corps contre les attaques de « pervers climatiques » : le froid, le vent, l’humidité, la sécheresse et les maladies ou infections de la sphère ORL qui en résultent : rhume, bronchite, sinusite, grippe ...etc.

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lundi 02 octobre 2017

Les mardis de l'Herboristerie : Respirez à pleins poumons ! mardi 10 octobre 2017

    un mélange vertueux et gourmand à déguster bien chaud, pour dépurer et tonifier nos poumons.

    Organe « le plus élevé » du corps ( appelé ainsi car il est le premier méridien à circuler, entre 3h et 5 h du matin, la circulation énergétique commençant à 3h d’un point de vue de la Médecine chinoise) le Poumon protège l’organisme. Il gouverne le Qi et la respiration. Il diffuse le Wei Qi, l’énergie défensive, entre la peau et les muscles. Cette énergie est nécessaire pour défendre le corps contre les attaques de « pervers climatiques » : le froid, le vent, l’humidité, la sécheresse et les maladies de la sphère ORL qui en résultent .

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vendredi 29 septembre 2017

Oublier les rhumes et autres affections ORL de l'automne grâce à l'aromathérapie

Les variations climatiques brusques déstabilisent notre organisme et riment souvent avec coups de froid, microbes et virus... Le recours à l'aromathérapie est un moyen sûr et agréable d'y faire face, sans danger lorsqu'on l'utilise par voie externe. De multiples huiles essentielles sont à la fois antibactériennes, anti-infectieuses et antivirales et de plus, tonifient notre organisme, stimulent notre immunité.

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lundi 18 septembre 2017

Stimulez le poumon et aidez le Rein à se recharger pour l’hiver !

Selon la Médecine chinoise Traditionnelle, nous sommes entrés dans l'énergie de l'automne depuis le 8 août et nous en sortirons vers le 19 octobre environ pour passer dans l’inter-saison Terre. C'est une saison « d'entre-deux » particulièrement importante dans le cycle d’engendrement des cinq éléments et souvent difficile pour beaucoup de personnes. Le Tao l'associe au mouvement Métal et c'est l'énergie du Poumon et du Gros Intestin qui doit être stimulée, deux organes par ailleurs reliés à l'odorat et à la peau. Les fonctions émotionnelles de ces deux organes chargés tous deux d'évacuer de l'intérieur vers l'extérieur sont identiques.

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lundi 04 septembre 2017

Le petit-déjeuner : premier régal de la journée !

Vraiment important ce fameux « P'tit déj »...?

Dé-jeuner, tout comme « breakfast » en anglais ou « desayuno » en espagnol signifie rompre le jeûne. En effet, notre rythme naturel de vie, rythme circadien, nous met en état de jeûne chaque nuit et c'est pendant notre sommeil, donc pendant ce repos digestif, que notre système immunitaire fait un grand ménage dans notre organisme.

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vendredi 01 septembre 2017

Les mardis de l'Herboristerie à l'espace Plénitude - Association Partage du Cœur

L'espace Plénitude m’accueille à nouveau

de septembre à mai entre 18 heures et 20 heures

pour animer un cycle d'ateliers : Les mardis de l'herboristerie !

Espace Plénitude - Association Partage du Cœur
 10 avenue Guillaut à Perpignan (bus ligne n°4)

Cette saison je vous propose de composer des tisanes gourmandes et originales au fil des saisons, en lien avec l’énergétique chinoise et/ou nos trois cycles biologiques principaux (physique, émotionnel et intellectuel).

Vous apprendrez à connaître les vertus de chaque plante et sous quelles autres formes elles peuvent être utilisées (ampoules d’extrait fluide non alcoolisé, huile essentielle, hydrolat, gélules de plante sèche, macérât glycériné ou teinture mère...etc.)

Nous confectionnerons un petit mélange à emmener chez soi et nous dégusterons sur place en toute convivialité

Je vous y attends avec le sourire !

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mercredi 16 août 2017

Des fruits et des couleurs....

En plein cœur du mois d’août ce site est un peu paresseux....

En attendant la bénéfique cure de raisins  de la fin du mois (voir billet précédent), voici un panier de quelques fruits aux mille vertus

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vendredi 04 août 2017

Un menu rapide et gourmand d'Inter-saison Rate

A vos fourneaux pour faire du bien à votre Rate et enchanter vos papilles... sans y consacrer beaucoup de temps !

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